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The Full Story
Une céréale ancienne pleine d'avenir
Origine
Le petit épeautre, appelé aussi "engrain" vient du latin triticum monoccucum est une plante originaire de l'Asie Mineur.
C'est une culture qui était déjà présente 10 000 ans avant J.C faisant partie des premières plantes cultivées par les hommes.
Vers un avenir
Consommé en abondance jusqu'à l'époque romaine, cette culture sera abandonnée au profit du blé pour des raisons de rendement.
Cependant, depuis une quinzaine d'années, le petit épeautre fut redécouvert surtout dans la région de Provence.
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